有限会社axisへようこそ

なんとか手もみ茶らしくなりました。
あとは天日干しね。
部屋中が新茶の優しい香りにつつまれてました。

お日様にしっかりと乾燥してもらいましょう。
市販のお茶と見た目同じでしょ。

さて、早速試飲♪
ちょっと茶葉が多すぎて苦かったけど爽やかな新茶の味と香りを楽しみました。

どうせならお茶の木も自分で育てようかしら…？
園芸ショップで苗売ってるかなぁ？
とことん「自分で作る」ってことにこだわってみたくなりました。

「趣味は？」と聞かれたら…
「手もみ茶作りです。今度美味しいお茶をごちそうしますね。」と答えようっと〜。

真剣に手もみして疲れたぁ〜。
ちょっとプリン休憩!!
ん〜♪♪♪甘くて美味しいなぁー。

再開!!両手でしっかりと揉みます。
イメージとしては茶葉が巻かれて細い針みたいになるようにするんです。

あれ？なんか粉々になってきたっぽい？？

何とか形になってきました。
完成まであと少しね♪

摘みたての茶葉を水で洗ってきれいにします。

釜がないのでフライパンで空炒りして熱をくわえます。
ちょっと火加減が強かったのかな？
少し焦げちゃった。

さて、ゴザっぽいものの上で手もみ開始。

少し揉んだらまた少し空炒りして熱を加えます。

八女郡と久留米市を結ぶ「おぼろ大橋」です。

この橋は交通量もほとんどなく地元某代議士の力があり税金を無駄に使ったとして全国ニュースで何度も取り上げられましたよね。

某政治家さんが視察にこられた様子が何度も放送されたり、週刊誌やネット上でも物議をかもしていました。

全長約300mのこの橋を歩いて渡ってみましたがほんとに人も車もほとんど見かけませんでしたね。

観光地として活用するには場所的に微妙だし…。

う〜ん、国民の税金はもっと有効に使っていただきたいものです…。

摘みたての柔らかなお茶の葉を


焦げないように手早く空炒りします!!



それを手でころがすように揉みます。

途中もう一度空炒りしてまた揉みます。

熱を入れると揉みやすくなるんですって。

そして針のように細く巻くまで揉んだら機械で約40分乾燥して完成です!!

愛情こめた美味しい新茶が出来上がり。

今は機械が全てしてくれるそうなんですが昔はこうやってお茶作りしてたんですね。

八女郡星野村のお茶の文化館にて…

煎茶道のすすり茶をもとに考えられた「しずく茶」をいただきました。

一煎目は茶碗に直接玉露を入れ、45度くらいのお湯を入れしばし待ちます。

ふたは取らずお茶の葉が出ないよう少しずらしてうま味と香りを味わいます。

濃厚な味にちょっと驚きました。

二煎目は60度くらいのお湯を入れると一煎目より少しまろやかな味を楽しめます。

三煎目は二煎目と同じ温度で楽しみます。

四煎目は80度くらいのお湯を入れお茶の葉がひらくまで待ち爽やかな渋みを楽しみます。

最後は!!お茶の葉に酢醤油をかけていただきます。

柔らかくてふくよかな香りが酢醤油でひきたてられ本当に美味しかったですよー。

お茶に含まれる栄養素の全てがいただけるんですよね。

「この酢醤油が激うまっ!!」と感動していたら「酢醤油って…感動するのお茶じゃなくそこ？」と同行のＴ氏につっこまれました。

爽やかな初夏の一日でした。

「築地魚河岸三代目」

田中麗奈さんや大沢たかおさんが出てました。

ストーリーは簡単に言えば都内の企業に勤めるサラリーマンが恋人の家の家業である魚河岸の三代目をつぐことを許されるまでのお話。

本筋になる恋愛だけでなく、元上司の夫婦愛や異母兄弟の恋愛、大沢さん演じる主役の味覚がすぐれてる話などがおりこまれていました。

私としてはいろんな話をおりこみすぎて薄い映画になってて残念だなーと思いました。

観終わって新鮮な鰈のお刺身が食べたくなりました。

実は私…あまり魚って好きじゃないんですけどね。

「パコと魔法の絵本」

映画はアクションものが好きです。

ファンタジー系はほとんどみた事がありませんがこれは出演者にひかれて観てみました。

役所さんや阿部さん、妻夫木さんや他にも有名な方がたくさんっ!!

ほんとに豪華ですっ。

内容はぜひ観ていただきたいので紹介しませんが…。

前の日の事は全て忘れてしまうパコがお母さんから貰った絵本を中心に進んでいきます。

ラストちょっとうるうるっと来るところもあって心の奥に小さな灯りがともるような素敵なお話でした。

役所さんのツンデレぶりがなかなか感動ものなのでおすすめですよー。

今年もクローバーは元気に育っています。

一鉢ではもうおさまりきれない程に球根が増えたので二鉢増やしました。

クローバーと言えば…数年前にこのブログをとても楽しみにしていてくれた東京在住の友人がいました。

何度かコメントをいただいたりメールのやりとりもしてましたが、ちょっとした行き違いから連絡を取らなくなってしまいましたが…。

今どうしていらっしゃるのかしら？

お元気ですか？

ふと思い出してしまいました。

また今年も可愛い花が咲きましたよ。




あなたの元にもたくさんの幸せがありますように…。

西鉄のニモカカードが発売されて一周年。

ソラリアにニモカと一緒に無料で写真を撮ってくれるコーナーがありました。

ニモカ好きな私としては一緒に写真を撮りたくてたまらなかったんですが…

ブラックスーツ着た大人が一人ニコニコしながらポーズをとる姿は怪しすぎますからね〜。

かといって知らない子供を借りる訳にもいかないでしょう？

まわりに人があまり居ないなら…と見渡すと日曜日だからすっごい人が多くて泣く泣く断念しました。

せめてもとニモカちゃんだけ写真におさめ後ろ髪をひかれつつ帰宅しました。